Masyarakat mengenal garam Kusamba sebagai garam organik terbaik yang sudah mendunia karena prosesnya tidak memakai bahan kimia. Petani Garam Kusamba secara turun-temurun sejak abad 17, dan masih menggunakan media palungan kelapa.
Para petani masih memakai teknik tradisional untuk menyaring air laut sampai mengkristalkan garam. Wisatawan asing sering mencari garam ini karena memiliki kualitas dan cita rasa yang unik. Dan ada beberapa hal lain yang perlu Anda ketahui berikut!
Para petani garam di pesisir Pantai Kusamba menghasilkan garam yang dikenal sebagai garam Kusamba. Anda bisa menemukan kegiatan produksi garam ini di Desa Kusamba, Kecamatan Dawan, Kabupaten Klungkung, Bali.ย
Sejak zaman pemerintahaan Kerajaan Klungkung para nenek moyang di desa ini telah memanfaatkan air laut sebagai bumbu dapur. Kerajaan ini sudah eksis sejak abad ke-17, sementara masyarakat sudah hidup jauh sebelum kerjaaan tersebut berkuasa.
Keberadaan garam ini memiliki sejarah yang cukup panjang, sehingga menciptakan kualitas yang baik meski masih menggunakan cara tradisional. Berbagai negara telah mengenal luas dan mengakui hasil produksi para petani lokal di Desa Kusamba.
Ada satu hal unik, garam Kusamba mengandung sekitar 80 mineral alami yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Ciri khas tersebut membuat banyak pelancong tertarik dan sangat meminati garam Kusamba!
Hasil kearifan lokal para Petani Garam Kusamba juga mendapatkan pengakuan dari pemerintah pusat. Garam ini tidak menggunakan bahan kimia sama sekali, bahkan tidak menggunakan pemutih seperti garam kemasan di pasaran.
Namun, uniknya garam ini berbentuk butiran kristal sedikit besar dari garam pasaran, dan warnanya putih bersih. Karakteristik inilah yang tidak pernah beruba sama sekali meski sudah berganti generasi petani.
Jika Anda membeli garam Kusamba asli, Anda akan mengetahui perbedaan antara garam organik dan garam yang diolah di pabrik. Rasa garam yang tidak terlalu asin malah cenderung ke rasa gurih seperti kaldu, dan akan menyisakan rasa manis di lidah.
Para petani masih menggunakan metode tradisional untuk menghasilkan rasa gurih pada garam ini. Petani menjemur garam menggunakan palung kelapa, cara ini telah diajarkan secara turun-temurun sejak zaman dahulu.
Banyaknya manfaat garam Kusamba membuat para pelancong dari Jepang dan negara lain tertarik dan sangat meminati garam ini. Terdapat 80 persen mineral alami kandungan garam Kusamba garam ini sangat bagus untuk menjaga tubuh dari lemah jantung.
Selain itu, garam ini juga membantu tubuh Anda agar terhindar dari pengapuran tulang dan kerusakan pembuluh darah. Garam Kusamba juga bermanfaat untuk kecantikan, biasanya dipakai sebagai scrub dan bath salt di tempat spa Bali.
Para petani garam di Desa Kusamba ini masih memakai cara tradisional yang sudah ada sejak zaman nenek moyang mereka. Cara inilah yang membuat cita rasa garam terasa berbeda dan memiliki karakter yang berbeda.
Tidak heran jika banyak sekali wisatawan asing yang membawa garam ini sebagai oleh-oleh ke negaranya.
Anda juga bisa melihat langsung bagaimana proses Petani Garam Kusamba membuat garam di pesisir pantai. Jika tertarik untuk melihat prosesnya, lebih baik gunakan rental mobil dari Putri Bali Rental.
